El Coaching es efectivo, también para adelgazar

Muchas veces una enfermedad requiere algo más que un medicamento o una cirugía. Puede que se necesite realizar cambios en el estilo de vida de esa persona. El médico frente a una consulta por enfermedad  física o emocional  pronto siente la  necesidad de ofrecer soluciones y ayudar a generar cambios positivos. Lo podría sugerir un gastroenterólogo, un cardiólogo o un diabetólogo.  Sin embargo el paciente suele pensar cosas como esta: ¿Qué dice? ¿Cómo cree que voy a cambiar?  Si yo soy “así”. Es lo habitual. Sabemos que una simple indicación profesional para generar cambios, probablemente no será suficiente para que se produzcan.

En la actualidad los profesionales de la salud encuentran que sus pacientes no obedecen a ciegas las indicaciones, prefieren decidir sobre algunos temas que conciernen a su salud, y disponen de abundante información, a veces mal utilizada.

La aparición del Coaching como metodología basada en la comunicación, puede resultar una herramienta sorprendentemente útil para muchos Profesionales de la Salud. Permite ampliar las posibilidades de generar una ayuda más efectiva, aclarar situaciones, encontrar nuevos objetivos y, sobre todo, ponerse en acción.

De manera que ante la enfermedad o el malestar, podemos aumentar la posibilidad de generar cambios positivos, evitando ofrecer respuestas o soluciones rápidas,  y en vez de ello, estimular la curiosidad, hacer preguntas, generar reflexión, ayudar a descubrir verdaderos objetivos y a encaminarse hacia ellos.

¿Qué es el Coaching Nutricional?

 Es un proceso o metodología que ayuda a cualquier persona a tomar conciencia, responsabilidad, compromiso, confianza, descubrir habilidades y determinación para participar de manera más efectiva en el cuidado de su alimentación. Generar cambios reales y permanentes en sus hábitos alimentarios.

El Coach Nutricional complementa al experto en Nutrición, nunca lo sustituye.  No hablamos de asesoramiento nutricional, tratamiento nutricional o consejo dietético. El Coach Nutricional facilita, guía y acompaña a la persona a llevar con eficacia y eficiencia los cambios nutricionales necesarios para llegar al objetivo propuesto (por ejemplo: bajar de paso).

Cuando especialistas en Nutrición y Coaching trabajan juntos logran, además del adelgazamiento, mejorar la gestión de emociones y adquirir nuevos hábitos. Para configurar un cambio de estilo de vida, disfrutable.

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Te damos propuestas para que tengas opciones “con ciencia” frente a un mundo saturado de información nutricional.

Sugerencias para cocinar Brócoli

Sé que entre los seguidores del DoctorUgarte están los del Club del Brócoli, una hinchada fiel y seguidora. Por lo que hoy me pareció oportuno recordar las distintas formas de cocinarlo.  Siempre la cocción al vapor será la más recomendada. Con  3 a 5 minutos de cocción al vapor además de obtener un delicioso brócoli, conservarás mejor sus nutrientes, respecto a otros sistemas: hervido, salteado, etc.

Elegilo y conservalo

  • Un brócoli fresco lo reconocés por un color verde intenso, tallos fuertes y ramilletes compactos sin mostrar huecos entre ellos. Si en cambio es, de color amarillento, tallos blandos y ramilletes separados significa que perdió frescura y ya no está pleno de vitaminas y minerales.
  • Lo podés conservar en la heladera envuelto en film o una bolsa perforando el envoltorio para que transpire pero te aconsejo consumirlo entre 3 y 5 días después traerlo a casa.
  • No se debe lavar antes de refrigerarlo pues el exceso de humedad favorece la aparición de hongos. 

A prepararlo

  • Lavalo en agua fría antes de su uso, bien bajo el chorro o sumergiéndolo pero sin mantenerlo prolongadamente bajo el agua.
  • Cortalo separando los troncos de los ramilletes, que podés dejar enteros o, si son muy grandes trocealos, con cuidado para que no se te deshagan.
  • Para aprovechar también los troncos, podés  pelarlos ligeramente eliminando la parte más fibrosa y cortarlos en trozos. El tronco precisa algo más de tiempo de cocción que los ramilletes, así que lo ponés primero a cocinar y unos minutos después añadís los floretes. 

A cocinarlo

  • Al vapor: insisto, es el método que mejor preserva sus nutrientes y sus minerales. Para ello además debe quedar al dente: bastan entre 3 y 5 minutos para los ramilletes Si cocinás también el tallo, lo haces 2 a 3 minutos antes y luego agregás los ramilletes por 3 o 5 minutos más.
  • Salteado en aceite (estilo wok asiático): después del vapor es este es el método que mejor conserva los nutrientes. Se puede usar aceite de oliva extra, de soja, de canola, o de girasol. Para una porción de 150 gramos de brócoli bastarán de 30 a 40 ml de aceite (2 o 3 cucharadas soperas). Habrás cortado los floretes más grandes en trozos y dejado enteros los más pequeños. También, salteá primero los troncos y vas añadiendo los ramilletes de 3 a 5 minutos más. Al cocinarlo rápidamente con un método de calor seco,conserva el color y hace que sea un poco más dulce.
  • Hervido: el hervido tradicional, de larga duración, implica una mayor pérdida de nutrientes… mejor opción es cocerlo de 3 a 5 minutos en agua hirviendo, extraer el brócoli e introducirlo en agua fría para interrumpir la cocción. Con este último paso conseguís evitar que pierda color, mantiene una textura crujiente y, especialmente, conserva más nutrientes. Durante la cocción, el agua debe ser abundante, hasta cubrir el brócoli y la olla debe estar destapada. Otra vez, si cocinás  el tallo, lo hervís primero durante 2 o 3 minutos y a continuación los ramilletes durante 3 o 5 minutos más.
  • Al microondas: para conservar la mayoría de nutrientes, cocinalo como si fuera al vapor. Para ello colocás el brócoli en un recipiente apto para microondas, distribuyendo los ramilletes en el centro y los tallos en los lados. Añadís 2 o 3 cucharadas soperas de agua por cada medio kilo de brócoli, cubrí el recipiente con un plato o tapadera y lo cocinás a alta intensidad durante 2 o 3 minutos de modo que te quede al punto (puede requerir algún minuto más según la potencia del microondas). Lo dejas un par de minutos más de reposo. Al destaparlo, tené cuidado porque podría salir vapor muy caliente.

¿Todavía no sos del Club del Brócoli? ANIMATE, es un excelente alimento. “De la Naturaleza a tu mesa”

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Pollo al ajillo, en tiras

Hay mil maneras de cocinar pollo, cuanto más sabor logres darle, menos gusto a pollo tendrá. Es que a mi no me encanta el gusto a pollo. Pero lo disfruto cuando los sabores periféricos lo envuelven hasta hacerlo una “tenue referencia”.

Ingredientes (Comen 4)

  • 600 g de pechuga de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • Ajo en polvo (un poco)
  • 40 ml de vino blanco seco
  • 200 g de espinaca
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 10 ml de vinagre
  • 4 g de sal

Preparación

Cortá en tiras finas la pechuga de pollo, impregnala con un poco de ajo desecado y salalas ligeramente. En una sartén caliente y con un chorrito de aceite de oliva salteás las tiras de pechugas hasta dorarlas. Retirá las pechugas de la sartén y quédate con los jugos, añadí a la sartén unas cucharadas de vino blanco y el mismo número de cucharadas de agua. Dejá  que hierva un poco, agregás los dientes (pasados por un apretados de ajo) y con esta salsa salteás nuevamente las tiras de pechuga. Hasta la cocción (serán de 10 a 15 minutos) Acompañá tu pollo en tiras al ajo con una ensalada de espinaca cruda condimentada con aceite de oliva, vinagre de vino y sal.

Vamos, que ya comemos!

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UNA BOLOÑESA SIN CARNE

Reemplazando la carne picada por una proteína vegetal podés preparar una estupenda salsa para acompañar una pasta, una base de verduras, o cualquier tipo de arroz.

La preparás como una boloñesa tradicional,  lleva casi los mismos ingredientes, sólo que aquí la fuente de proteína es vegetal.

Siempre convendrá que prepares cantidad, la podés congelar  en porciones individuales y tendrás un montón de comidas solucionadas. Si lo vas a usar como salsa para pasta, recordá  reservar media taza del agua de la cocción para potenciar la salsa con la pasta y este agua, durante un minuto aproximadamente, a fuego medio y removiendo.

Si no tenés hongos frescos a mano podés usar secos, y después usar el agua de su hidratación para hacer lo propìo con la proteína vegetal.

Ingredientes

Rinde unas  10 porciones

  • 2 cebollas grandes
  • 250 g de soja texturizada en seco
  • 750 ml de caldo de verduras
  • Entre 150 y 200 g de hongos (champiñones, portobellos o pueden se secos rehidratados)
  • 4 zanahorias
  • 2 pencas de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de vino blanco
  • 1,2 k de tomate triturado
  • 2 hojas de laurel
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Preparación

  1. Calentá el caldo sin que llegue a hervir e hidratá en él la soja texturizada durante unos 20 minutos.
  2. Pelás y picás las cebollas, ponelas en una cazuela con un chorro de aceite y una pizca de sal. Rehogalas a fuego medio-bajo unos 12 minutos o hasta que esté translúcida. Añadí los ajos también picados y pelados y dale vueltas un par de minutos más.
  3. Agregá los hongos, el apio y la zanahoria también picados y rehogalo 10 minutos más. Añadí la proteína hidratada y vas revolviendo durante unos cinco minutos.
  4. Añadí el vino blanco y dejalo evaporar durante tres o cuatro minutos.
  5. Sumale el tomate, sal, pimienta, el laurel y una pizca de nuez moscada. Removés y cocinás a fuego suave durante unos 45 minutos: estará lista cuando el aceite se separe del tomate.

Secretito del Cheff

Si mientras preparás la salsa horneás unas papas y unas berenjenas durante una hora las primeras y unos 45 minutos las segundas a 180 grados, podés luego  abrirlas por la mitad, sacarles una parte dejando aproximadamente un centímetro junto a la piel y mezclar lo retirado junto con la salsa, aplastando con un tenedor para que se integre bien. Lo volvés a rellenar y cubrís con queso rallado. Lo llevás de nuevo al horno hasta que se gratine el queso. Y listo, se escuchan aplausos!

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TERRINA DE MORRONES

Las terrinas se conocen desde hace “muuuuchos” años como preparaciones de donde una carne se cocina en proporción 2:1 con la grasa y la cocción entrega un producto que se puede conservar  por un cierto tiempo. En aquellos tiempos dependía de la temperatura ambiente. Si hubieran contado con una  heladera, tendrían mas posibilidades.

Hoy cocinar con tanta grasa está mal visto, de manera que las terrinas modernas usan gelatina como aglutinante y en ocasiones (como ésta) hacemos variantes vegetarianas.  

Los pimientos morrones son hortalizas de verano y cuando el precio los pone accesibles para todos y con abundancia, nos predisponemos a darles protagonismo en nuestras comidas.

Veamos como se hace esta Terrina de Morrones

Puede ser un plato frio o una entrada

Ingredientes

  • 12 morrones medianos. Si conseguís, usá de distintos colores (rojo, amarillo y verde)
  • 100 g de aceitunas negras
  • Gelatna sin sabor, un sobre
  • 200 g de miga de pan
  • 1 cucharada de queso rallado
  • Sal y Pimienta, c/n
  • Hojas de albahaca, c/n
  • Aceite de oliva, c/n

Preparación

Coloca los morrones sobre la hornalla o en el horno y cocinalos hasta que se queme la piel. Después, en caliente, los colocás en una bolsa de plástico y dejas que se enfríen allí. Con la humedad de van a despellejar fácil, los terminás de limpiar a mano. Los cortás al medio, retirás pedúnculo y nervaduras. Los dejas sobre un papel absorbente, hasta que los vayas a usar.

Cortá las aceitunas en rodajas finas y guardalas. Prepará la gelatina. Desmenuza la miga de pan (fresco).

Elegí un molde mediano y cubri el fondo con un film.  Colocá una capa de morrones (p.e. los verdes) condimentá con sal y pimienta. Esparcile un poco de miga de pan por encima (absorberá los jugos que desprenda el pimiento), luego mandás aceitunas a la carga, un poco de queso rallado , unas hojas de albahaca y por ultimo la gelatina hidratada y tibia.

Seguís con una nueva capa de morrones (ponele amarillos) y repetí los mismos pasos que sobre los verdes. Para la última capa van los rojos y haces la misma cobertura.

Podés seguir haciendo capas hasta que no queden más morrones

Tapás la parte superior con film y lo llevas a la heladera por 1 día ( si, 24 hrs) con un peso encima. Al dia siguiente retirás el peso y desmoldás la terrina con mucho cuidado. Rociás con oliva y cortás porciones con un cuchillo (de buen filo).

La podés acompañar con jamón crudo o rodajas de berenjena grilladas y aceite de oliva.

Bon appetit!!

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Después de las fiestas: Reiniciate!

Es un momento te despertás, y … terminaron las fiestas, esos días en los que te propusiste “cuidarte” y algo no salió según el plan que pensaste. Bueno, calma, si te atacan pensamientos culposos, y una sensación de fracaso. Te aseguramos que no has perdido nada definitivo. Podés encarar tu nuevo y exitoso proyecto para ordenar tus comidas y bajar de peso.

Todos los años escuchamos las mismas promesas, del tipo: el 2 de enero arranco la dieta “a full”, por supuesto la quebrás al segundo día de vacaciones, el primer cumpleaños del año o el fin de semana en una casa quinta . Si esto te provoca tristeza o decepción, pensá que podés hacer algo diferente. Como comprometerte en  un proyecto para cambiar tu alimentación en el 2021 que comienza. Tenemos algo que te va a facilitar llegar a ese peso que estás deseando tener.

En Adelnut Online estamos generando cambios consistentes en el manejo de los alimentos en personas que venían de fracasar en innumerables intentos de adelgazamiento. Te sumás desde tu casa y estás en contacto diario con un profesional de la Nutrición, que te apoya y te asesora. Formás parte de un grupo donde nadie te juzga y te refuerza con las buenas ideas que cada participante aporta. Y además está el Doctor Ugarte que con su perspectiva, te permite visualizar el futuro deseado y genera un permanente refuerzo para estar tan positiva/o como el primer día.

Propuestas

  1. Planificá tu comida para la semana. Para vos, para la familia, o para si te llevas el almuerzo al trabajo, o si requerís colaciones, etc.
  2. Cociná todo lo que puedas. la gente que cocina es más feliz y tiene mejor salud. Todos podemos cocinar.
  3. Reconocé a tus puntos débiles y no pactes con ellos. Además de bajar de peso, te vas a enfrentar a tus hábitos de engorde.
  4. Podés equivocarte, si salió mal, algo aprendiste. Comenzá de nuevo y hablalo con alguien que no te juzgue.
  5. Finalmente, cuando vayas a reuniones, tenés que saber lo que se va a comer. Si no te conviene el “menú” tenés que pensar tus opciones superadoras

Proponetelo y lo vas a lograr. Si necesitás ayuda buscala, somos una solución, nos hace bien enfrentar nuestros problemas la compañía de otros.

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¿Qué deberías comer?

Esta pregunta se la hace el ser humano desde que habita el planeta. Es tan antigua como la comida misma. Aun cuando no la expreses, con frecuencia ronda por tu mente, en distintas versiones, por ejemplo ¿Qué convendría comer…para tener una buena salud, o mejorar un problema puntual? Es un interés universal y de vigencia permanente.

Es indudable que nosotros tenemos avidez de información que ayude a despejar dudas. Es que lamentablemente recibís noticias, muchas de las cuales son incorrectas, inexactas, tergiversadas o, en algunos casos sólo con intenciones comerciales, sin veracidad.

En doctorugarte.com cerramos el año recordando que salimos desde 2017 a mostrar información que nos parece importante, una necesidad que sentimos de divulgar los conocimientos nutricionales científicos para que tengas acceso al beneficio de una alimentación correcta.

Recibí críticas “constructivas”, sobre lo abundante que resulta el contenido que compartimos, lo que hace que una buena parte de los lectores, lo considere suficiente y no sienta la necesidad hacer una consulta personal. Lo entiendo y es un riesgo que asumo, para eso estudiamos medicina. No somos empresarios.

Un cariño muy grande, fue un año muy dificil, otro más. Sin embargo seguimos adelante, con compromiso hacia el futuro, que es donde pasaremos el resto de nuestras vidas.

“This Is The Way ” (The Mandalorian)

Hasta el año que viene!

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Que comer en “Las Fiestas”

Con la llegada de “las Fiestas”  aparecen incertidumbres, que se plantean en mis consultas. ¿Doc, que puedo hacer para manejar la comida estos días? Yo digo, lo primero es sentarte a planificar , si te toca ser la anfitriona, ¿cuantas personas, si alguna de ellas requiere comida diferente, que necesito comprar? Hecho esto comienza la la aventura de cocinar.

Me gusta sugerir una adecuada cena fría. Son tiempos calurosos y podés tener todo listo para la llegada de los invitados Todos relajados hasta el momento de decidir que ya es hora de comer.

Te propongo mi receta mágica para una noche divertida

Un plato que se adapta perfectamente si invitaste a una persona con Diabetes, Celiaquía, Sobrepeso y también para los que no tienen nada de eso y quieren comer algo rico. La guarnición puede ser, por ejemplo, con ensaladas, melón, arroz o lo que se ocurra.

Matambritos de Pechuga de Pollo

Necesitás filetear  las pechugas para dejarlas como unas mantas o matambres.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo sin piel y sin grasa visible. Cortadas como mantas
  • 1 paquete de espinacas frescas
  • 2 zanahorias
  • 6 aceitunas picadas
  • Queso en hebras light
  • 1 limón y 1 naranja
  • Sal y pimienta

Preparación

Poné a macerar las pechugas en el jugo de un limón y una naranja. En una fuente tipo Pyrex o una de porcelana (porque la usaremos para cocinar). Vas a dejarlo entre 2 y 10 horas en la heladera.

La zanahorias, peladas, las pasás 1 a 2 minutos por el microondas para ablandarlas un poco. Y cortalas a lo largo, en bastones finos

Sobre una mesada limpia y seca, colocá un recorte de film de cocina de unos 40 cm de largo, sobre el que disponés la manta de pechuga y la vas cubriendo de hojas crudas de espinaca. A distancia de 2 cm entre si, colocas los bastoncitos de zanahoria.

“Espolvoreá” con queso en hebras y aceitunas picadas.

Cuando terminaste de apilar los ingredientes procedé al enrolle. Ayudate con el film para hacer el roll de pollo, apretando con firmeza. Al terminar, envolvela con el film, girá el sobrante de las puntas como si fuera un caramelo. No hacen falta hilos ni precintos.

Las tenés que cocinar al horno en 180 grados unos 50 minutos, en el mismo jugo de la maceración, con un poco más de agua.
Luego las retirás y una vez que pierden calor, llevalas a la heladera para enfriar y finalmente cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor.

No te van a fallar.

Y además

Podés preparar un dip para acompañarlas:

– 3 cucharadas de queso untable light
– 3 cucharadas de yogurt natural
– 2 cucharadas de mayonesa light
– ½ caldito de carne fundido en 2 cucharadas de agua al microorndas
– ½ cebolla rallada.
– Ciboullette picado (cantidad necesaria)

Felices Fiestas!!

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Etiquetado por ley ¿Hay alimentos que amenazan tu salud?

Mientras se debate una ley sobre el etiquetado nutricional en Argentina. Analizamos la relación (que el mundo observa) entre el  aumento de peso de la población y  el consumo de alimentos ultraprocesados.  En este contexto es importante discutir  estrategias de intervención, como la del etiquetado frontal.

Los alimentos ultraprocesados son aquellos productos a los que se les ha cambiado la textura, añadido algún saborizante, colorante, conservador y generalmente contienen más de cinco ingredientes. Para ser más precisos, tienen marca comercial.

En Argentina se producen muchísimos  ultraprocesados siendo el galletitas  y las golosinas sus mejores exponentes, sin dejar de mencionar el enorme consumo de gaseosas que tenemos.

En las últimas décadas el patrón alimentario del ser humano ha sufrido grandes cambios tanto en la composición nutricional como en el tamaño de las porciones. Esto ha generado un desafortunado desarrollo de malos hábitos alimenticios.

Hay informes de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), que indican que ciertos alimentos y bebidas procesadas están involucrados con los problemas de sobrepeso, obesidad y enfermedades crónicas.

Algunas características que los identifican:

•    Productos muy calóricos.

•    Comidas rápidas.

•    Bebidas sin alcohol.

•    Bebidas azucaradas.

•    Alimentos refinados ricos en almidón.

•    Carnes procesadas.

•    Alimentos conservados en sal.

Medidas que tienden a reducir el sobrepeso y la obesidad

En 2015 la Organización Panamericana de la Salud (OPS), en conjunto con la Organización Mundial de la Salud (OMS), presentó el documento técnico “Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina: tendencias, efecto sobre la obesidad e implicaciones para las políticas públicas”, donde se recomienda el etiquetado frontal como estrategia para desincentivar el consumo de alimentos procesados o preenvasados.

En términos generales, dicha estrategia consiste primero en señalar a los alimentos procesados como estimulantes del aumento del sobrepeso y obesidad. Sugiriendo, la prohibición de su publicidad y su comercialización en sitios específicos para su venta.

También indica grabar a los alimentos y bebidas procesadas con impuestos que ayuden a “desestimular” su consumo y, finalmente, ponerle el sello de advertencia (a través de octágonos) que permita informar que el producto puede ser peligroso para su salud.

Ventajas y desventajas de los alimentos procesados

Los productos procesados ofrecen ventajas como la disponibilidad permanente de comida. Tienen en contra  la falta de información adecuada sobre posibles efectos dañinos para el organismo.

El procesamiento de los alimentos se realiza para hacerlos aptos para la ingesta humana, para transportarlos, conservarlos durante más tiempo o almacenarlos con facilidad. Sin embargo, existen ciertos productos modificados en exceso, los cuales aportan pocos nutrientes.

Desventajas:

•    Son muy calóricos

•    Si bien los aditivos son seguros, puede resultar poco saludable consumir a la vez muchos de ellos.

•    Las personas los comen más porque son fáciles de consumir.

•    Suelen desplazar de la dieta a las frutas y hortalizas.

Aunque no deberíamos estigmatizar a todos los alimentos procesados ni creer que éstos necesariamente son perjudiciales. El problema está en los excesos y en los malos hábitos en los que se los incluye.

¿Para que un etiquetado frontal?

Cerca del 65% de los niños menores de dos años ya ingieren bebidas azucaradas, lo que genera adecuación del gusto y el deseo por por su futuro consumo, los convierte en consumidores.

Todos sabemos que  la industria alimentaria cuenta una estructura de producción y distribución que no tiene nadie. Con presupuesto para publicidad y distribución sin límites de presupuesto.

Y yo te sigo invitando a que compres tus alimentos en la feria del barrio, allí no encontrarás  más de un 10% de alimentos ultraprocesados.

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Programas para bajar de peso: 2021

Adelgazar y “estar en buena forma” es un deseo compartido por muchísimas personas que se perciben con sobrepeso y creen que es necesario corregir esa situación.   La mayoría tiene experiencia en intentarlo.

Cuando tenía unos 12 años recuerdo a mi mamá tomando unos globulitos de farmacia “homeopática”, comer tomate y huevo duro todo el día y bajar de peso de forma asombrosa; el problema era su irritación, producto, creo, de una inestabilidad emocional. Como fuera, mi observación era comprobar como re engordaba rápidamente, lo veo en fotos de aquella época: quedó documentado.

Hoy cualquiera sabe que no hay nada mágico ni milagroso y los resultados exitosos siempre irán de la mano de disciplina, cambios de elecciones alimenticias más saludables, constancia y una cuota de incomodidad permanente. Decidir a conciencia y no por impulsos. Aprender, o re-aprender, es el camino.

La mayoría de los programas para adelgazar tienen como objetivo principal llegar a un “peso ideal”, Sin embargo lo más importante es hacer una transformación  personal que te lleve a generar nuevos hábitos alimenticios y de un estilo de vida que te permita mantener en un peso ideal sin necesidad de pensar que estás “a dieta”.

Antes de que comiences cualquier sistema para adelgazar es importante y necesario consultar a un médico o nutricionista, pues un profesional te va a indicar un plan de acción y te brindará un seguimiento más allá de la balanza. Si tu situación requiere una conducta específica, tenés que contar con un profesional (o equipo) que adapte tu alimentación o medicación a esta particularidad. Ganás en seguridad, generás confianza.

La medida del “Éxito”.

Existen distintas interpretaciones de un tratamiento con “buenos resultados”.

  1. El Heroico. Gran pérdida de peso en poco tiempo. Llamativo y entusiasta  para  protagonista y entorno. Suele ser efímero, hasta frustrante, cuando recupera el peso perdido.
  2. El amor por la balanza. La medida del éxito en este caso está dada por la respuesta a ¿Cuánto bajaste esta vez?, en lugar de, ¿Cuánto peso llevas bajado?
  3. El éxito metabólico. Muy apreciado por el profesional. Pone en evidencia como la glucemia, presión arterial, triglicéridos, el colesterol bueno (HDL), muestran evidente mejoría aun con reducciones “modestas” (alrededor del 5% del peso inicial).
  4. El controvertido éxito terapéutico, fundamentado por el paso del tiempo. En aquellas/os que 5 años después de haber encarado el tratamiento sostienen un peso inferior al inicial en =>10%.  Son los que logran cambiar su estilo de vida. Admirados.
  1. Y uno más, “El éxito definitivo”. No recuperar el peso nunca más en la vida. Son los que enseñan con el ejemplo. Ídolos

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