Crecí viendo a este marinero rudo (Popeye), pensando que las espinacas, sus fieles salvadoras, estaban cargadas de hierro. Sin embargo, aquella ilusión se desinflaba ante la «info» nutricional, ¿sabés que ?: No contienen mucho hierro, pero sí en muchos otros minerales y vitaminas como magnesio, vitamina A , C, K y, por suerte, un aporte calórico muy bajo, perfecto para mantener bajas calorías en tu menú.

Además, es muy versátil en tu cocina. A modo de ejemplo van estas tortillitas.

Tortillitas de espinaca
Las haces en un suspiro y rinden para 6 porciones. Lo mas importante siempre es que vas a usar ingredientes sencillos, solo tenés que mezclar, darle forma, cocinar en una sartén.
Ingredientes
- 1 bolsa de espinaca picada descongelada y bien escurrida
- 2 claras de huevo
- 1 huevo entero
- 1/2 cebolla picada
- 3 cucharadas de queso rallado
- 3 cucharadas de miga de pan
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
Preparación
- Agregá y mezclá todos los ingredientes en un bol grande.
- A mano limpia vas a formar las tartitas y cocinarlas a fuego medio-alto en una sartén antiadherente con una pequeña cantidad de aceite en aerosol.
- Estarán listas cuando estén doradas y firmes. (Alrededor de 4-6 minutos)

Secretitos
Podés usarla como una falsa hamburguesa
También de relleno para hacer un tarta
A Popeye una lata de espinacas lo convertía en superhéroe. No te la creas. Son hortalizas nobles, nada mas, ni nada menos.

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