Pollo Marinado en Yogur y Especias

Para la receta que hoy te propongo recurrir al marinado, una técnica culinaria en la que sumergís un alimento en un medio ácido para cambiar su sabor o textura. En este caso elegimos un pollo, lo vas a bañar en una mezcla de especias y ácido láctico (yogur), y vas a tener una receta inolvidable.

La elección del yogur para la receta tiene una explicación sencilla y práctica. Los marinados clásicos se hacen con alcoholes o vinagres. De hecho el cebiche y los encurtidos son técnicas de marinado aplicadas a pescados los primeros y a vegetales los segundos. El empleo de alcohol en el marinado tiene como ventaja que confiere a la carne un sabor potente, pero corrés el peligro de resecarla si alargás el proceso. En nuestro caso el yogur cumple su función para potenciar el sabor de las capas superficiales, además de retener la humedad de la carne ya que es un ácido suave.

Hacé un marinado de un par de horas –lo ideal es alargar el proceso durante unas 24 horas–, y potenciá sus efectos marcando los trozos de pollo a fuego fuerte para que las especias desarrollen bien los aromas y la carne no pierda jugosidad. Las posibilidades combinatorias de especias es infinita: para hoy he optado por una versión más hindú gracias al curry, la cúrcuma y el jengibre molido, pero podés jugar con tus especias favoritas.

Ingredientes   (Para 4 personas)

  • 1 pollo deshuesado
  • 2 cebollas blancas
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 dientes de ajo
  • ½ vaso de un buen caldo de pollo
  • 1 yogur natural entero (no endulzado)
  • Cilantro fresco (o perejil)
  • 1 cm de jengibre fresco
  • Sal

Para la marinada

  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Pimienta molida
  • 1 yogur natural entero (no endulzado)
  • 3 cucharadas de leche entera

Preparación

  •                   Trozá el pollo en piezas más o menos regulares, de unos 4 cm. Ponelo en una fuente y mezclalo con todos los ingredientes del marinado. Tapalo con papel film y reservalo en la heladera.
  •                    Pelá y cortá las zanahorias y las cebollas en trozos de 1cm. Doralos en la sartén con un buen chorro de aceite de oliva hasta que cambien de color. Añadí el ajo cortado en láminas al salteado y seguí cocinando un poco más. Apagá el fuego y dejá descansar.
  •                    Sacás el pollo de la heladera y saltealo en una sartén con un buen chorro de aceite, en tandas pequeñas para que quede bien dorado, a fuego fuerte. Vas  añadiendo el pollo ya salteado a los vegetales que ya salteaste.
  •                    Con todo el pollo dorado, a fuego medio, añadí el caldo y el yogur hasta conseguir una textura untuosa, con cuidado de no pasarte con el tiempo de cocción del pollo o perderá todos sus jugos. Si te queda una salsa demasiado líquida, retirá el pollo y dejá que la salsa se reduzca.
  •                    Retirá la preparación del fuego, dejala reposar 10 minutos. Servilo con cilantro (o perejil) picado fresco, jengibre rallado y pimienta recién molida.

Secretito

El yogur ablanda la carne del pollo y además facilita que el sabor y aroma de las especias se fundan en ella.

Lo aprendimos de Harold McGee en su libro La cocina y los alimentos (Debate, 2015). McGee es un escritor y científico norteamericano, que ha dedicado gran parte de su obra a la gastronomía, haciendo énfasis en la química de los alimentos. La cocina y los alimentos, es la más que aconsejable enciclopedia que relaciona la ciencia y la cultura de la comida.

La receta original es de RUBÉN LEÓN Y GUIYE COMÍN para El Comisita. Editada por DoctorUgarte

Hojas de acelga rellenas

Este plato lo conocí como Dolmas (en turco. «rellenos») y procede de Medio Oriente, existen versiones de esta preparación en  Armenia, Grecia, Turquía, Líbano… La receta original se hace con hojas de parra, pero como aquí puede ser un poco difícil de conseguir, te voy a presentar esta versión con hojas de acelga. De todas formas, si las podés comprar,  prepararlas con hojas de parra, que podrías encontrar en tiendas de comida especializada de Turquía, Grecia o Armenia.

Aunque es un plato un elaborado (más por el tiempo que lleva que por la dificultad) te recomiendo prepararlo porque es delicioso y muy original. Se trata de envolver esta hoja de parra o acelga en un relleno de carne picada aderezada con especias y mezclada con arroz. ¡Una auténtica delicia!

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INGREDIENTES

  • 2 atados de acelga
  • Sal, pimienta, pimentón y ají molido, a gusto
  • 3 tomates
  • 2 cebollas
  • 1 morrón verde
  • 1 morrón rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 400 g de carne picada
  • 200 g de arroz
  • 1 taza de perejil picado
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 4 tazas de agua caliente

PREPARACION

Lavá las hojas de acelga, descartá las puntas gruesas de las pencas. Blanqueá las hojas: sumergilas 3 minutos en una cacerola con agua hirviendo salada, escurrilas y reservalas.

Para el relleno. Picá los tomates, las cebollas, el morrón verde y el morrón rojo y los dientes de ajo, pelados. Mezclá los vegetales picados con la carne, el arroz crudo, el perejil y los dientes de ajo, todo bien picado. Condimentalos con sal, pimienta, pimentón y ají molido.

Para el armado. Disponés sobre cada hoja de acelga, una cucharada de la preparación de carne y enrollás formando un cilindro (se doblan los costados hacia adentro y luego, se enrolla, queda como un cigarro).

Disponelos en forma circular, que no se encimen,  en el fondo de la olla y cubrilos con un plato y una taza llena de agua para ejercer presión sobre los mismos.

Incorporá el agua caliente y cocinalos 30 minutos.

Cinco minutos antes de finalizar la cocción agregá el jugo de limón.

Y Listos!

By Noumenon

Secretitos

Las dolmas pueden ser vegetarianas (generalmente arroz o legumbres) se sirven frías junto con salsa de yogur y ajo (tzatziki) o una salsa a base de jugo de limón.

Si estás en plan de adelgazar,  tené en cuenta que se elaboran al vapor. No incluye grasas. Las calorías dependerán de la cantidad que comas.

Y, además, podés tenerlos preparados con tiempo y darles un toque de microondas, les echás su chorrito de aceite cuando los saqués del micro y quedan para disfrutarlos como recién hechos. 

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La verdad de la milanesa

Que de carne de vaca o de pollo. Que de berenjenas o muzzarella. Tal vez de pescado. Cada vez que el producto es embadurnado con pan rallado o algo similar, lo llamamos «milanesa»

¿Frita o al horno?

La milanesa  tradicional es de carne vacuna, rebozada en pan rallado y frita. Hay que decirlo. Podés agregarle unas semillas de chia (que están de moda) o sésamo al “empanado”, y te quedan mas vistosas. También podés darles un toque oriental y usar Panko para empanar.

Y si entre los comensales alguno padece de celiaquía, o es intolerante al gluten, rebozás con polenta o harina de garbanzos, y verás que te quedan super bien.

Si te parece hoy las hacemos al horno.

En una fuente de horno dale una untadita de aceite (a mano, a pincel o con un papel). Usá de girasol, también podés usar oliva. Disponé tus milanesas y metelas al horno precalentado. Dejalas unos 15 minutos a fuego moderado y las das vuelta para dejarlas 5 minutos o un poco más. A fuego mas bajo.

No es cierto que queden tan secas. Les van a gustar

Para mi es muy importante la guarnición. Jamás con puré. Primera opción: una ensalada de muchos colores.

Doctor Ugartes

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¿Ensalada en Invierno?:  Claro que Si

Cuando el clima nos abraza con una baja temperatura, solemos buscar alimentos “contundentes y calientes”; es habitual escuchar que “hace frio para andar comiendo ensaladas”. A pesar de esta consideración tan popular, debo apreciar que el consumo de hortalizas frescas te permite combinar vegetales en su estado natural y aprovechar sus distintas cualidades nutricionales.

¿Qué tenés frío? ¿Qué te cuesta comerlas en invierno?

Cierto, sin embargo hay maneras de adaptarnos sin renunciar a las ensaladas en los meses más fríos del año. Fijate como podés preparar una buena ensalada de invierno sin tiritar rumbo a la mesa.

Las buenas ensaladas de invierno

El secreto de las ensaladas de invierno consiste en suavizar su temperatura para lograr que sean un plato templado. Pero, además, es clave añadir algún elemento que aporte energía, en especial si la ensalada será un plato único.

Para conseguir esto necesitás mezclar ingredientes crudos y frescos con otros cocinados y tibios (no calientes). De esta manera obtendrás  una temperatura de conjunto muy agradable al paladar, mientras se conservan intactas las propiedades de muchos de estos alimentos.

Entre los ingredientes crudos, contamos con varios «incondicionales»: tomate, cebolla, morrones, pepinos, zanahoria y verduras de hoja verde, desde lechugas variadas y espinacas. Nunca fallan.

Entre los ingredientes tibios también hay variedad. Por ejemplo  las legumbres (aunque sean de lata) o pasta. Pero también podrías incluir unas papas, hasta cuscús. Otra opción es agregar  proteínas (mariscos, pollo, huevo duro) o añadir quesos y pescados en lata (atún, sardinas, anchoas).

Ejemplos de ensaladas

Como ves las combinaciones posibles son muchas y, en buena medida, las decisiones vienen de la motivación y la disponibilidad de los ingredientes. Te presento varias opciones, según grupos de alimentos: quesos, pasta y papas, arroz, legumbres, carnes y pescados.

Ensaladas con queso

El queso, además de calcio, aporta sabor y textura a las ensaladas. Los quesos firmes, los azules y “de rallar” tendrán presencia, su sabor es intenso.

Entre las muchas opciones, destacamos: la ensalada templada de espinaca, peras y queso azul; la de morrones  y berenjenas con queso; la de nueces y queso fontina (los frutos secos son un ingrediente genial y nutritivo); y la ensalada de queso provolone a la plancha, la propuesta más calentita de todas.

Ensaladas con pasta y/o  papas

Las ensaladas con pasta lucen bien,  son muy fáciles de hacer y le gustan a casi todo el mundo. La variedad de formas y colores de la pasta ayuda, además, a conseguir un plato más vistoso. Algunas combinaciones interesantes y originales son las siguientes: pasta y lechugas con sardinas; ensalada de pasta con vinagreta (queda muy bien con anchoitas y algún contrapunto dulce, como las pasas de  uvas); ensalada de pasta al curry, una receta que admite usar algo de fruta, como una manzana; y ensalada templada de macarrones con rúcula.

En cuanto a las papas. Está la ensalada con papas, chauchas y huevo. Una mas exótica va con  papines, rabanitos, apio, huevo y manzana.

Ensaladas con arroz y legumbres

Al arroz le podemos añadir champiñones, espárragos y garbanzos, las legumbres son fuente de proteínas vegetales. Por eso son interesantes desde el punto de vista nutricional. Aunque en los meses fríos las ves más en los platos de cuchara, también pueden destacarse (y mucho) en ensaladas templadas.

Queda muy bien la ensalada de garbanzos con atun o la de garbanzos con naranja. Las lentejas también ofrecen muchas opciones: podemos hacer lentejas con nueces, unas lentejas con verduras frescas o unas lentejas con atún.

Algunas llevan mariscos, como la ensalada con pasas, castañas y gambas (camarones)

En cuanto a las carnes, las que mejor funcionan son las de jamón y las de pollo. Ejemplos: ensalada de pollo con pasta, palta y nueces; ensalada de escarola con pollo asado; ensalada de pollo, aceitunas y manzana.

Como ves en esta muestrario de ideas, el mundo de las ensaladas es casi infinito. Abierto a tu creatividad.

Animate a cambiar tus rutinas    

Fuente Eroski Consumer

Doctor Ugarte

DoctorUgarte “Comé Bien Vive Mejor”

.

Un sueño solo puede triunfar sobre la realidad si se le da la oportunidad.

STANISLAW LEM

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Espaguetis con vegetales al WOK

Si te dijeron que la pasta es un alimento demoniaco en programas de adelgazamiento o en las recomendaciones para personas con diabetes, deberías cuestionarlo. Como decía Paracelso, «el veneno depende de la dosis». Y en este caso de 2 detalles más: a) la calidad de la pasta (trigo candeal –duro- y/o integral); la cocción (nunca los cocines demasiado) como en Italia, la pasta se come “al dente”.

Espaguetis con vegetales al WOK

Ingredientes

  • 250 g de Spaghetti (del bueno)
  • 1/2 berenjena grande
  • 1/2 morrón rojo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 zucchini pequeño
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de soja
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación

Lavá todas las hortalizas. Quitás el tallo del morrón y todas las partes blancas del interior, pelás la cebolla y la zanahoria, Cortás las verduras en trozos pequeños y alargados.

Calentá el wok (o una sarten) a temperatura alta y añadís un par de cucharadas de aceite. Agregá el diente de ajo picado muy finito, a continuación añadís una buena cantidad de zanahorias. Lo salteás un minuto con la ayuda de una cuchara o espátula de madera hasta que empiece a agarrar color.

Agregás después un poco de cebolla y también el morrón. Continuá salteando a alta temperatura y sin parar de mezclar para que toda la verdura se cocine a la vez y no se queme.

Un par de minutos después añadís el zucchini, la berenjena y seguís salteando todo dos minutos más, los vegetales deben quedarte al dente.

Añadís sal con prudencia, un chorrito de salsa de soja y pimienta negra molida. Le das un par de vueltas y retirás del fuego.

Mientras, habrás puesto una olla con agua a calentar con un poquito de sal. Cuando comience a hervir ponés los espaguetis. Los dejás cocinar un minuto menos de lo que recomienda el paquete y después los escurrís bien del agua para que no se sigan cocinando.

Añadís un poco más de aceite al wok con las verduras y volvés a calentar a fuego medio incorporando los fideos ya cocidos.

Añadís un par de cucharadas de salsa de soja y sin parar de batir vamos salteando y mezclando muy bien la pasta con las verduras y la soja durante unos minutos hasta que se impregne bien del sabor.

Por último servis este rico plato con un poquito de aceite de oliva y a disfrutarlo.

Secretitos

  • En algunos casos, hay quien pone queso rallado
  • Si sobra (rarísimo) Recordá que recalentado queda casi más rico aun.

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Muffins de Avena y Banana

Se viene un fin de semana frio y te quedás en casa. Te propongo que esquives la visita a la panadería, preparando unos muffins elaborados con estos nobles ingredientes.

Super Muffins

Necesitás colocar en una procesadora

  • 1 taza de avena instantánea
  • 1 banana
  • 2 huevos
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 2 cdas de leche en polvo
  • 6 sobres de edulcorante (estevia o sucralosa)

Procesalo hasta que quede uniforme

Agregale 50 gr de nueces picadas y rellena moldecitos aptos para horno

Hornealos 20 a 25 minutos a 180 grados. Pinchalos con un palillo, cuando sale limpio el producto está listo.

Versión con «accesorios»

Si querés que te quede con más pinta. Le colocas pasas de uva o semillas o una cucharadita de yogur griego o queso untable y una almendra

Te rinde para 8 a 10 muffins. Todos hechos a mano (tus manos).

¿Estás para estos riquísimos muffins?

Por Doctor Ugarte

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Albóndigas Estelares “Alla Norma”

En Italia la polenta es como el puré de papas para nosotros. Cuando está bien hecha, no hay comparación (para mi gana la polenta), combina perfectamente con muchas opciones, entre las cuales se destaca este acompañamiento con albóndigas de carne vacuna. Un plato que suele tener aceptación en todas las edades.

Ingredientes

Para 4 porciones

  • 1 berenjena
  • Hojas de perejil fresco
  • 400 gr de carne picada magra
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de aceto balsámico
  • 400 gr de tomate en lata cubeteado o trozado
  • 200 gr de polenta instantánea
  • 1 cucharada de manteca
  • 30 gr de queso rallado

Preparación

Cortá la berenjena en dados de 1 cm, espolvoreala con sal y dejala reposar 15 min, mientras tanto picás el perejil (hojas y tallos), resérvate unas hojas para decorar. Colocá el perejil en un bol, junto a la carme picada. Mezclalo a mano, bien apretado. Dividí la mezcla en unas 16 pociones y armá bolitas. Hacelas rodar en un plato, donde tengas las semillas de sésamo. Luego las llevás a la heladera para que tomen consistencia.

Tomá la berenjena con tu mano y presionala para que pierda el exceso de líquido salado. En una cacerola vas a saltearla en oliva unos 10 minutos o hasta que se dore, removiendo de vez en cuando. Luego vas colocando: el ajo machacado, el pimentón, el aceto, el tomate y un chorrito de agua. Dejalo cocinar unos 10 minutos o hasta que la salsa se espese.

Mientras tanto, pone las albóndigas en otra cacerola, con un chorro de oliva, a fuego medio, las freís unos 10 minutos, o hasta que estén completamente doradas.

Cociná la polenta según indique el envase, hasta que adquiera una consistencia media, agregale la manteca, revolviendo.

Condimentá la salsa a tu gusto, volcá allí las albóndigas y luego las servís sobre la polenta. Decorás con hojitas de perejil y queso rallado.

Listo!  

Tutti a tavola a mangiare!

Por DoctorUgarte

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Tarta de Lujo

Buscamos sostener el plan de comer comida real, así evitar dentro de tus posibilidades, los alimentos muy procesados.

En ese sentido, la receta de hoy es una tarta espectacular, lo que la distingue (aún más) es la base o “tapa”, que la vas a hacer vos, ¿te animás?

Lo que necesitas:

  • Harina integral 250 gr
  • 1 huevo
  • Sal 1 cucharadita
  • Aceite de oliva 3 cdas
  • Agua 150 ml aprox

La preparás así:

En un bol colocá la harina y la sal, mezclás.  Le volcás aceite, el huevo y el agua. Meclá para que se integren. Luego llevás el bollo a una mesada limpia, con un poco de harina, amasalo un par de minutos, hasta que quede una masa lisa. Estirala hasta el tamaño de tu tartera. Con un papel de cocina y unas gotas de aceite, humectá la base del molde y colocá la masa , cubriendo hasta los bordes. Llevala a la heladera, mientras seguís con el segundo paso.

Para el relleno, necesitás

Morrón rojo y cebolla común, cortalas muy pequeñas, y saltaelas. Luego agregás un vegetal que elijas: espinaca, zucchini, puerros, brócolis, lo que tengas o quieras. Pero cocido (mejor salteado en la misma sartén, que hervido) y bien, bien escurridos!!

Para unir

3 huevos batidos, pueden ser 4, unos trocitos de queso fresco y condimentás con hierbas/especias. Agregalos al relleno y volcás la preparación sobre la masa.

Al horno precalentado. 180 a 200 grados. Media hora a 40 min y a comer comida real!

Toda hecha a mano (tus manos).

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Pasta en la Huerta

Inspirada en una receta presentada por El Comidista y oriunda de Manhattan

Se trata de un plato en el que combina la pasta, digamos spaguetis, con hortalizas de temporada. En la receta original cada verdura se cocina por separado para obtener el punto justo, terminás dándoles a todas el último calor con la pasta y toque al conjunto con algo de crema y queso.  Una versión simplificada de la fórmula original, usa el aceite de oliva como grasa para cocinar las hortalizas.

Las hortalizas empleadas en el original son brócolis, zucchini, arvejas, hongos, ajo y tomates, pero la propuesta de El Comidista (Mikel López y asociados) nos propone  emplear lo que uno tengas en la heladera y dejar volar la imaginación. Que no deberíamos comprar ingredientes ex profeso para esta receta, sino mirar qué tenemos, y sacarle el mayor partido posible. ¿Que no tenés spaguetis pero si macarrones o tirabuzones? OK, los usas. ¿Qué te faltan las verduras de la receta original, pero hay otras? Usalas.

Solo tené en cuenta que las hortalizas más duras, si usaras zanahoria, por ejemplo, necesitarán más tiempo de cocinado previo y las más blandas, como los tomates, menos. Pero esta disparidad no supone ningún problema, ya que podés precocinar cada hortaliza por separado y ajustar el punto de cocción a tu gusto. Para precocinar las hortalizas contá con el microondas, que se luce en estos trámites. Ah, y como secretito, fijate que muchas hortalizas las podés tener precocinadas en cierta cantidad en un táper en la heladera para que en un relámpago prepares este plato en un día complicado de horarios.

Ingredientes (Comen 4)

  • 500 g de spaguetis (buenos)
  • 1 zucchini
  • 150 g de arvejas frescas, de lata o congelados
  • 150 g de hongos al gusto
  • 2 morrones rojos
  • 3 dientes de ajo
  • 600 g de tomate cubeteado, trozado o tomates cherry
  • Aceite de oliva virgen
  • 60 ml de crema
  • 150 g de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano y albahaca fresca

Preparación

Lavá y cortá el zucchini en dados, sin quitar la piel. Pasalo por el microondas en un recipiente tapado, para quitarle el agua, hasta que empiece a transparentarse. Reservalo.

Limpiá los hongos o champignones, pasalos rápidamente por agua, secás y troceás.

Pasá brevemente en agua hirviendo las arvejas, dos o tres minutos, lo justo para blanquearlos, ya sean frescas o congeladas. Refrescalas en agua fría para cortar el calor y reservás.

Quitale semillas y el pedúnculo al morrón y cortalo en tiritas. Pelá  y apretá los dientes de ajo.

Cubrí con un poco de aceite de oliva virgen el fondo de una cacerola donde te quepa después el conjunto de las hortalizas con la pasta y saltea el morrón hasta que cambie de color.

Agregás el zucchini y los hongos. Dale unas vueltas al conjunto hasta que el zucchini se impregne de aceite, y los hongos se cocinen.

Cuando las hortalizas estén hechas, agregás el ajo, dale unas vueltas y añadí el tomate troceado o tomates cherry, y las arvejas. Reducí unos minutos el líquido del tomate.

Una vez espesado el conjunto, dejalo tapado en espera y cociná la pasta en abundante agua hasta que esté al dente (por favor, que no se pasen!), según el tiempo que indique el fabricante.

Luego de escurrir la pasta y añadila inmediatamente a las hortalizas. A fuego medio, agregás un chorrito de crema (podés evitarla) y el queso rallado; remové el conjunto y sazonalo a gusto con sal (ojo) y pimienta. Servilo de inmediato con algo de orégano o albahaca fresca por encima.

Riquísimos

Bon Apetite

Por DoctorUgarte

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Santas Espinacas

Crecí viendo a este marinero rudo (Popeye), pensando que las espinacas, sus fieles salvadoras, estaban cargadas de hierro. Sin embargo, aquella ilusión se desinflaba ante la «info» nutricional, ¿sabés que ?: No contienen mucho hierro, pero sí en muchos otros minerales y vitaminas como magnesio, vitamina A , C, K y, por suerte, un aporte calórico muy bajo, perfecto para mantener bajas calorías en tu menú.

Popeye

Además, es muy versátil en tu cocina. A modo de ejemplo van estas tortillitas.

Riquísimas

Tortillitas de espinaca

Las haces en un suspiro y rinden para 6 porciones. Lo mas importante siempre es que  vas a usar ingredientes sencillos, solo tenés  que mezclar, darle forma, cocinar en una sartén.

Ingredientes

  • 1 bolsa de espinaca picada descongelada y bien escurrida
  • 2 claras de huevo
  • 1 huevo entero
  • 1/2 cebolla picada
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 3 cucharadas de miga de pan
  • 1 cucharadita de pimentón 
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo

Preparación

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  • Agregá y mezclá todos los ingredientes en un bol grande.
  • A mano limpia vas a formar las tartitas y cocinarlas a fuego medio-alto en una sartén antiadherente con una pequeña cantidad de aceite en aerosol.
  • Estarán listas cuando estén doradas y firmes. (Alrededor de 4-6 minutos)

Secretitos 

Podés usarla como una falsa hamburguesa

También de relleno para hacer un tarta

A Popeye una lata de espinacas lo convertía en superhéroe. No te la creas. Son hortalizas nobles, nada mas, ni nada menos.

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